しっぽくうどんを知っていますか？

　こんにちは給食室です。

　しっぽくうどんは、吹く風が冷たくなり始める、秋口から冬にかけてのうどんの食べ方で、讃岐の冬の代表的な郷土料理です。数種類の季節の野菜を汁とともに煮込み、茹でたうどんの上から共に煮た野菜をかけたものをいいます。
　うどん好きで知られる、うどん県香川ですが、年末には年越しそばの代わりに食べる家庭もあるそうですよ。

　今日は給食用にアレンジしたしっぽくうどんです。
　心も体もホッと温まる献立です。

11月１１日（金）の献立

しっぽくうどん、牛乳、えびとさつまいもの甘辛、みかん