岡山県でも大豆を栽培しています。
大豆は、「大いなる豆」つまり豆の中でも一番であるという意味で名前がつけられたそうです。
大豆というと豆まきに使う「黄大豆」を思い浮かべると思います。
黄色の他に白や黒、赤、緑色の大豆があります。
大きさは、大粒、中粒、小粒に分けられます。
大粒は、煮豆などの料理。
中粒種は、豆腐や味噌、しょうゆなどの加工品。
小粒種は、納豆に使われることが多いです。
① 丸
② 四角
③ 星
【今日の給食】 麦ごはん 炒り豆腐 ちくわの辛子マヨネーズ和え 牛乳
