10月12日 今日の給食

【前回の答え】　ワインビネガーは③　酢　のなかまです。

ワインビネガーは、ワインからつくる果実酢です。
香りのよいワインに酢酸菌をはたらかせて発酵させてつくります。
一般的な酢とくらべると酸味が強く、葡萄の香りがします。
イタリア料理やフランス料理に欠かせない調味料です。
給食でビネガーは、オリーブオイルや砂糖塩、しょうゆなどの調味料とあわせたドレッシングやマリネ液として使います。

【今日の問題】　人間にあるけど、秋刀魚にないものは何でしょう？

①　胃
②　腸　　
③　口

【今日の給食】　麦ごはん　秋刀魚のかば揚げ　しめじのごま酢和え　豆腐汁　牛乳