今日はサラダに使っていますが、ひじきはカルシウム、鉄など、不足しがちなうえ、成長期には欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。
体がどんどん大きくなる時には血液がたくさん必要になるため、貧血になりやすいのです。貧血になると疲れやすかったり、肩こりを起こしたりもします。
ひじきは意識して取り入れないと食べる機会が少ない食品なので、給食ではできるだけ取り入れるようにしています。煮物のイメージが強いひじきですが、サラダや和え物でもおいしくいただけます。
５月３１日（火）の献立
米粉パン、牛乳、ビーフシチュー、ひじきのサラダ
