岡山では誰もが知っている「ままかり」ですが、関東ではサッパと呼ばれ、食用にする地域は少ないそうです。
ままかりといえば、酢漬けで食べることが多く、岡山では郷土料理のばら寿司の具材としては欠かせないものです。まま（ごはん）をかり（借り）てまで、食べるほどおいしいということから「ままかり」となったともいわれていますが、今日のオイスターソース風味のままかりは、小骨も気にならないほど、しっかり揚げて、甘辛いたれと和えているので、とっても食べやすくておいしくって、ごはんが進む一品です。
９月２１日（水）の献立
麦ごはん、牛乳、ままかりのオイスター風味、ゆかりあえ、鶏だんごスープ
