【 今日の給食 】
皿うどん 牛乳 フルーツポンチ
こんにちは、給食室です☺
今日の献立は皿うどんです！パリパリした麺に、野菜たっぷりのあんかけがぴったりの合性ですよね！ところで、このパリパリの麺、どう見ても“うどん”じゃないのにどうして“皿うどん”って呼ばれているのでしょう？
もともと皿うどんの名前は違う料理から発祥していました。うどんのような丸くて太い麺でできた、『しなうどん』が『ちゃんぽん』へと呼び方が変わり、そのちゃんぽんを炒めて汁無しにしたものを、浅い皿にのせて提供したことから『皿うどん』と呼ばれるようになったそうです。パリパリの麺になる前は、うどんのような丸い麺を炒めたものだったわけですね！しかし、それを作るには手間も時間もかかってしまうため、考案されたのが現在の細い麺を揚げておいて、餡を後がけする「皿うどん」だと言われています。パリパリで楽しい皿うどん、お味はいかがでしょう☺
【 給食クイズ 】
『皿うどん』はどこの都道府県の郷土料理でしょう？
① 神奈川県 ② 兵庫県 ③ 長崎県
答えは下へ↓
【 クイズ答え 】
③ 長崎県
明治32年に長崎県にある中華料理店の店主が汁無しのちゃんぽんとして作ったことがきっかけだそうです。
