【 今日の給食 】
米粉パン 牛乳 ホキのレモンマリネ ほうれん草のクリームスープ
今日のスープには、”ほうれん草”がメインで使われています。ほうれん草は、今がまさに旬です。寒くなると、葉が凍らないように糖分をたくさんつくるので甘くなります。１年中ほうれん草は出回っていますが、冬に収穫したほうれん草の方が夏に収穫したものよりビタミンCなどの栄養価が約3倍高くなるそうです。冬のほうれん草をしっかり食べましょうね☺
【 今日のクイズ 】
新鮮でおいしいほうれん草の選び方はどれでしょう？
① 茎が細い
② 根っこの切り口が大きい
③ 葉の色が濃く、みずみずしい
答えは下へ↓
【 クイズの答え 】
②・③
ほうれん草は茎が適度に太く、葉が根に近い部分から密集して生えているものを選びましょう。葉先がピンとして色鮮やかな物は新鮮です。根は切り口が大きくみずみずしい物が◎です。
