今日の主菜の「鮭と根菜の甘辛」は、数ある献立の中で、私が大好きでおすすめの給食の一つです。
鮭に下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げ、れんこん、ごぼう、さつまいも、いんげんは素揚げにしたものを、しょうゆ、酒、砂糖、みりんで作ったたれで和えたものです。
５０キロの根菜はすべて調理員さんが手切りをしています。
すごいですよね。
出来上がりを見てみると、根菜一つ一つが料理の中で映えています。
そんなところにも気持ちをこめて、給食を作っています。
１０月２５日（月）の献立
麦ごはん、牛乳、鮭と根菜の甘辛、きのこの味噌汁
（写真がうまく撮れていませんでした・・・（泣））
