今日は、岡山といえば鰆といわれるくらい岡山県民に好んで食べられている魚、鰆を薄力粉と片栗粉に新茶を混ぜた粉をまぶし揚げています。
いかの梅のりあえのグリーンアスパラ、みつばのすまし汁のみつば、どれも新緑を表して取り入れていますが、給食では中心温度を９０度以上に上げて加熱しているので、どうしてもきれいな緑がくすんでしまうのが残念です。
彩りがきれいだと、食欲も増します。
見た目も大切にしたいですね。
配膳もきれいにおいしそうにしてみましょう。
５月２７日（水）の献立
麦ごはん、牛乳、鰆の新茶揚げ、いかの梅のりあえ、みつばのすまし汁
