12月24日 今日の給食

【前回の答え】
　①　牛肉
　親子丼と見た目は似ているので、鶏肉と卵を使っているように見えますが、実は牛肉のミンチ肉を使っています。
　ふわふわとした食感は、お麩と豆腐を卵でとじているからです。


【今日の給食】
　米粉パン　牛乳　いかのバジルソース焼き　　クリームシチュー　クリスマスケーキ

　明日から待ちに待った冬休みが始まりますね。早寝・早起き・朝ごはんを心がけ、風邪に負けない元気な体で、また３学期に会いましょう！

１２月２４日（火）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　今日は給食最終日、そして、クリスマス特別献立です。
　
　明日から冬休み！
　年末年始がある冬休みは行事が盛りだくさんで、楽しいことがいっぱいあると思いますが、
あまり羽目を外しすぎないでくださいね～。
　元気で３学期に会いましょう！

１２月２４日（火）の献立

ツナのカレーピラフ、牛乳、フライドチキン、グリーンサラダ、コーンポタージュ、クリスマスケーキ
★ケーキは生クリームか生チョコのどちらかを事前に選んでいます。

12月23日 今日の給食

【今日の問題】
　ふわふわ丼をおいしく作るためには、ポイントがあります。
　何のお肉を使って作っているでしょうか？
①　牛肉　　　②　鶏肉　　③　豚肉


【今日の給食】
　　ふわふわ丼　　　牛乳　　　大豆と茎わかめの和え物

　今日は、早島の給食といえば”ふわふわ丼”というくらいの歴史ある料理です。これを楽しみにしてくれる子どもたちも多いです。この味を作るのも、調理員さんから調理員さんへ受け継がれています。このような伝統を受け継いでいくような料理があるのは、本当にすごいことです。早島で過ごした人は、みんな給食で食べているという共通の献立があるのはうれしいですよね。私もこの献立を大切にしたいと感じています。
　明日で２学期も最後です。みんな元気に登校してくれますように。

１２月２３日（月）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　今日は年に一度の粕汁です。
　粕汁は発酵食品の酒粕を使って作る日本の伝統食で、寒い冬には体を温めてくれ、温かくて美味しいおすすめの献立です。
　酒粕は米と米麹と水を原料に醸造し、その過程で原料が柔らかく発酵した固形物のもろみを絞った液体がお酒になり、残ったものが酒粕なので、食物繊維も多く栄養価が高い食材です。
　調理場のスタッフは、粕汁は毎年楽しみにしていて、どんぶりでたっぷり食べたいよね～と言っているのですが、子供たちはそうでもないようで・・・
　あまり好きではないようですが、ぜひ食べて味を知っておいて欲しい一品です。

１２月２３日（月）の献立

黒豆ごはん、牛乳、コロッケ、キャベツのマヨネーズあえ、粕汁

12月20日 今日の給食

【前回の答え】
　③　100～200センチ
　海の中にいるわかめは、１m～2m以上の大きさになります。私達が食べている「わかめ」は、カットされています。色も緑と思っている人が多いと思いますが、海の中では茶色のような色をしています。


【今日の豆知識】
　明後日12月22日は、「冬至」です。
　冬至は1年で一番昼が短くなる日のことです。この日は、昔からゆず湯に入って、かぼちゃを食べる風習があります。風邪をひきにくくし、元気に冬を乗りきることができます。


【今日の給食】

　麦ごはん　　牛乳　　　鰆の幽庵焼き　　かぼちゃのそぼろ煮　　しそひじき

今日のかぼちゃのそぼろ煮には、かぼちゃとひき肉だけではなくて、じゃがいもや玉ねぎ、いんげんなどいろんな食材を使っています。特に、かぼちゃはβーカロテンが豊富で栄養価も高く今食べてほしい食材です。かぜやインフルエンザのウイルスに負けないからだをつくるために、ビタミンがしっかり摂れる野菜を食べましょう！

12月19日 今日の給食

【前回の答え】
　②　日本酒
　酒かすは、日本酒をつくるときにできる「しぼりかす」です。”かす”といいますが、炭水化物やたんぱく質、ビタミン、食物繊維が多く栄養価が高い食品なのです。


【今日の問題】
　海の中の”わかめ”はどのくらいの大きさでしょう？
　①　１０～２０センチ
　②　４０～６０センチ
　③　１００～２００センチ


【今日の給食】
　わかめうどん　　牛乳　　　ごまずあえ　　プチたいやき

１２月１９日（木）今日の給食

　こんにちは給食室です。
　
　今日は年に一回、リクエストがあった場合には年に２回になることもありますが、メロンパンの日です！！
　メロンパンを給食でって、これも賛否両論あると思いますが、この早中で出しているメロンパンは甘みもほど良く、あっさりしていて、主食になるメロンパンだなぁと思ったので、ここ数年取り入れています。
　白菜のスープ＆マカロニサラダとも、とっても合うメロンパンです。

１２月１９日（木）の献立

メロンパン、牛乳、白菜のスープ、マカロニサラダ
　

12月18日 今日の給食

【前回の答え】
　①　赤色
　この赤色の色素は、”ベタシアニン”というポリフェノールの一種です。疲労回復や腸内環境を整えてくれるはたらきがあります。


【今日の問題】
　酒かすは、どんなお酒をつくるときにできるでしょう？
　①　ビール　　②　日本酒　　③　焼酎


【今日の給食】
　　麦ごはん　　　牛乳　　　若鶏の竜田揚げ　　昆布あえ　　粕汁

　今日は、粕汁をしました。給食の粕汁は、酒粕は少なめにして味噌をしっかり使っています。量が多いと独特の風味やお酒の味が強く出てしまうので、気をつけています。今日は、根菜をしっかり入れた野菜の粕汁にしました。主菜が、みんなの大好きな鶏の竜田揚げだったので、副菜でしっかり野菜がとれる献立にしました。お肉の残量は、ほぼなかったですね。好きなおかずと一緒にしっかり野菜がとれる献立を心がけたいと思っています。

12月17日 今日の給食

【前回の答え】
　②　ごはんとおかずを交互に食べる
　ごはんとおかずを口の中で混ぜ合わせる「口中調味」という食べ方は、より複雑な味を楽しむことができるという、日本独特の食文化です。


【今日の問題】
　ボルシチにはビーツという野菜を使いますが、この野菜は、何色でしょう？
　①　赤色　　②　白色　　③　緑色


【今日の給食】
　米粉パン　　牛乳　　ボルシチ　　グリーンサラダ

１２月１８日（水）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　さばは、青魚の王様といえるほど栄養価が高く、脳を元気にしてくれるＤＨＡや血液をさらさらにしてくれるＥＰＡの含有量が青魚の中でトップクラスといっていい魚です。
　また不足しがちなカルシウムや、カルシウムの吸収をよくしてくれるビタミンＤもたっぷり！
　家でもしっかり食べてほしい魚の一つです。

１２月１８日（水）の献立

麦ごはん、牛乳、さばの味噌煮、もやしのナムル、豆腐汁

１２月１７日（火）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　冬野菜のシチューに入っているかぶは古くから親しまれてきた野菜の一つで、チンゲン菜や白菜、菜の花、キャベツなどと同じアブラナ科の野菜です。
　年中ありますが、寒くなる１２月ごろから甘みが増し、旬となります。
　消化を助け、整腸作用がありますが、葉のほうがはるかに栄養価が高いので、かぶは葉付きで購入するのがおすすめです。

１２月１７日（火）の献立

米粉パン、牛乳、冬野菜のシチュー、コーンサラダ

12月16日 今日の給食

【前回の答え】
　③　和食
　日本の食文化は、新鮮な食品を一汁三菜を基本にした栄養バランスのよい食事です。
　自然や季節を表現した美しいもの、行事と関連した食事もあります。

【今日の問題】
　ごはんの食べ方で望ましいのはどれでしょう？
　①　最初にご飯ばかり食べる
　②　ごはんとおかずを交互に食べる

【今日の給食】
　　麦ごはん　　牛乳　　おでん風煮　　いかともずくの酢の物

１２月１６日（月）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　今日は「中華おこわ」ということで、もち米が入ったごはんです。
　もち米を入れることで、歯ごたえとうま味が増し、ごはんがますます美味しくなります。
　また、焼き豚、えび、にんじん、たけのこ、しいたけ、枝豆、ねぎ、しょうがなどを入れて具だくさんで味付けはしょうゆだけでなく、オイスターソースを入れています。

　ごはんが主食の日本人。今では、パン食の人も増えていますが、やっぱりおいしい日本のお米。
　いろいろなバリエーションで楽しんで食べたいです。

１２月１６日（月）の献立

中華おこわ、牛乳、小松菜の甘酢あえ、わかめスープ

１２月１３日（金）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　今日はインドのカレーを参考にして作ったカレーです。
　インドでは、辛いカレーをマイルドにし、コクをアップするためにヨーグルトを使います。
　また、インドではヨーグルトをベースにしたラッシーというドリンクを飲む習慣もあります。
　乳製品はお腹の調子を整えるだけでなく、お口直しにもぴったりです。
　今日はミルメークがついているので、ちょっぴり甘い牛乳がカレーの辛さを和らげてくれるでしょう。

１２月１３日（金）の献立

チキン＆豆カレー、牛乳、雑穀とツナのサラダ、ミルメーク

12月13日 今日の給食

【前回の答え】
　②　爪を短く整えている人
寒い日が続き、セーターなどの袖を伸ばしてエプロンから出ている人が多いです。袖口は目に見えない細菌が多いので、エプロンから出さないようにしましょう。

【今日の問題】
　日本にはユネスコの無形文化遺産に登録されたものがあります。何でしょう？
①　給食　　②　箸　③　和食

【今日の給食】
　麦ごはん　　牛乳　　鯖の野菜あんかけ　　飛鳥汁　　　りんご

　毎日朝晩が冷える毎日になってきましたね。毎日の給食で汁物や煮物が出るとほっとします。今日の飛鳥汁には、味噌＋牛乳が入ったお汁です。発酵食品の味噌と乳製品の牛乳で免疫力がアップできて、今まさに流行している”インフルエンザ”のウイルスをよせつけないからだ作りにぴったりの汁物です。ですが、子どもたちは見た目や味が苦手なのか、残量がとても多くて残念でした。（休んでいる子が多いクラスもあったためかもしれません。）週明けは元気にみんなが登校できることを願っています。

１２月１２日（木）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　今日は白身魚の鯛をオレンジジュース、マーマレード、しょうゆ、みりんで作ったたれに漬け込んで焼いています。
　オレンジジュースやマーマレードをつかうことで爽やかな香りと酸味、コクが増し、たんぱくな味の白身魚のおいしさが増します。
　また、肉をオレンジジュースで煮るとやわらかくなるなど、料理にもなかなか使えます。

１２月１３日（木）の献立

米粉パン、牛乳、鯛のオレンジ煮、れんこんサラダ、さつまいもとエリンギのスープ

12月12日 今日の給食

【前回の答え】
　③　北海道
　石狩鍋は北海道の鍋料理です。鮭が入っているのが特徴です。寒さの厳しいこの地域では、体を温める”味噌”味の料理が多く、石狩鍋はその代表料理の一つです。

【今日の問題】
　給食当番の準備が正しくできているのは誰でしょう？
①　服のそでがエプロンから出ている人
②　爪を短くととのえている人

【今日の給食】
　　米粉パン　牛乳　豆乳仕立てのクリーム煮　　　キャベツとウインナーのソテー

12月11日 今日の給食

【前回の答え】
　①　水で手をぬらしてから石けんを使いしっかり泡を立てる
　②　手のしわや指の間まできれいに洗う
　水が冷たいですが、指先のみぬらすだけでは、手洗いの効果はありません。しっかり手を洗いましょう。

【今日の問題】
　石狩鍋とは、どこの県の鍋料理でしょう？
①　福岡県　　②　秋田県　　③　北海道

【今日の給食】
　　麦ごはん　　牛乳　　　石狩鍋　　　れんこんの梅かつおあえ

１２月１１日（水）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　今日のぶどうは紫苑といい、早島で作られたぶどうです。

　珍しく冬が旬のぶどうです。
　１１月の初めごろから、１２月まで食べることができます。
　紫苑は種がなく、甘すぎず、酸味とのバランスが絶妙なぶどうといわれています。
　今日は早島地域農園の方が、早中の生徒のみなさんのためにと提供してくださいました。
　地域の方々の愛情いっぱいのぶどうです。
　感謝していただきましょう。


１２月１１日（水）の献立

麦ごはん、牛乳、炒り豆腐、ほうれん草のごまあえ、紫苑


💛追伸💛早島地域農園のみなさま、今日はありがとうございました。生徒のみなさん、職員一同、絶賛のおいしいぶどうでした。初めて紫苑を食べたという声も聞きました。なかなか食べることができない高価で珍しいぶどうです。早島中の生徒、職員は幸せです！！ありがとうございました。
　

１２月１０日（火）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　ブイヤーベースは南フランスのプロバンス地方の代表的な料理です。
　もともとは、漁師がとれたての魚を大きな鍋に入れて作った料理で、サフランやガーロック風味が特徴です。
　「ふかひれスープ」「トムヤンクン」「ボルシチ」あるいは「ブイヤーベース」が世界三大スープといわれています。

１２月１０日（水）の献立

バターロールパン、牛乳、ブイヤーベース、フレンチサラダ
★魚介はたら、えび、いか、ほたての４種類を贅沢に使っています。野菜はじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリにパセリ。ここまで贅沢でおいしいブイヤーベースはなかなかないと思いますよ。

12月10日 今日の給食

【前回の答え】
　①　ビタミンA
　たんぱく質とビタミンAがくっつくとロドプシンがつくられます。これが、暗い場所でも見えるようにしてくれるのです。


【今日の問題】
　手を洗うときに、気をつけることは何でしょう？
　①　水で手をぬらしてから石けんを使いしっかり泡を立てる
　②　手のしわや指の間まできれいに洗う


【今日の給食】
　フィッシュサンド　　牛乳　　　冬野菜のコンソメスープ

１２月９日（月）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　おろし和えの大根おろしは消化を助けてくれ、整腸作用もあるので、胃が疲れている時、便秘の人にもおすすめ。大根は特に糖質の消化を助けてくれるので、食べすぎた時やお酒を飲みすぎた時にもおすすめです。
　これからの季節、大根は安くて甘くておいしいのでしっかり食べましょう。
　今日のさつまいものおろし和えは、さつまいもの甘みがほっこり、そして体も温まる一品です。

１２月９日（月）の献立

麦ごはん、牛乳、牛肉の柳川風、さつまいものおろし和え

12月9日 今日の給食

【前回の答え】
　②　いろいろな具を混ぜる
　沖縄料理で「チャンプルー」という料理がありますが、これも混ぜるという意味があります。”ちゃんぽん”色々な具を混ぜるという意味のとおり、キャベツやもやしなどの野菜にえびや豚肉などたくさんの具が入っています。

【今日の問題】
　鶏肉やレバー、にんじんなどに多い、暗い場所でも目がよく見えるようにするビタミンはどれでしょう？
　①　ビタミンA　　　　②　ビタミンD

【今日の給食】
　　チキンとほうれん草のカレー　　　牛乳　　　　じゃこサラダ

12月6日 今日の給食

【前回の答え】
　すべて正解です。
　かぶは、寒くなるにつれておいしくなる野菜です。昔から日本で作られてきた野菜で、たくさんの種類があります。大根よりも甘く、やわらかいので煮物やスープ、サラダなど色々な料理に使えます。

【今日の問題】
　ちゃんぽんめんは、長崎県の郷土料理ですが、「ちゃんぽん」とは、どういう意味でしょう？
①　ちゃぽんとお汁にめんを入れる
②　いろいろな具を混ぜる
③　手早く作る

【今日の給食】
　ちゃんぽんめん　　牛乳　　　しゅうまい　　　大根の中華漬け

今日はとても寒かったので、温かい”ちゃんぽんめん”がとても身体に染みたのではないでしょうか。ちゃんぽんは、野菜をたくさん入れてたスープなので、とても栄養満点です。キャベツが甘いなぁと感じました。気温が寒くなってきて、体調不良の方も少し増えてきているようです。寒い時こそ、しっかりと換気をして、食事の前、外から中に入ってきた時、トイレのあと、しっかりと手洗いをすることを心がけましょう！

１２月６日（金）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　Ｂ１グランプリにもなった蒜山焼きそばは、本場では親鳥のかしわ肉と蒜山高原のキャベツをたっぷり使うため、独特の食感とうまみがあり、また、甘辛の秘伝の味噌だれで作るため、見た目より濃厚な味わいが特徴の焼きそばです。
　早中では、親鳥ではなく若鶏を使い、キャベツだけでなく、もやし、にんじん、ねぎを加え、給食用にアレンジしています。

１２月６日（金）の献立

蒜山焼きそば、牛乳、大根のサラダ、安納芋のプリン

12月5日 今日の給食

【前回の答え】
　②　砂漠では大切な食べ物だったから
ごまの半分は、脂肪です。そのため、少しの量で、たくさんのエネルギーだすので、砂漠を旅するときにちょうどよかったのです。


【今日の問題】
　次のかぶのうち、実際にある”かぶ”はどれでしょう？
　①　黄色いかぶ
　②　細長いかぶ
　③　葉っぱだけのかぶ


【今日の給食】
　米粉パン　　牛乳　　　若鶏のマーマレード焼き　　かぶのスープ

12月4日 今日の給食

【前回の答え】
　①　のどや鼻の粘膜を強くする
　②　抵抗力や免疫をつける
風邪の原因となるウイルスが体内に入るのを防ぐはたらきがあります。


【今日の問題】
　１２００年前のアラブの物語に”ごま”が登場したのはなぜでしょう？
　①　ごまの産地だった
　②　砂漠では大切な食べ物だった


【今日の給食】
　麦ごはん　　牛乳　　肉団子のうま煮　　ごぼうのごま和え

１２月５日（木）今日の給食

　こんにちは給食室です。
　
　今日は今が旬のほうれん草を使った手作りのハンバーグです。
　ほうれん草は鉄分が多く、成長期からしっかり意識して摂ってほしい葉酸など、貧血予防にも役立つ栄養素がたっぷり含まれています。
　ハンバーグを給食で作るのは衛生管理がとても大変なのですが、やっぱり手作りのおいしさには敵うものはありませんね。

１２月５日（木）の献立

米粉パン、牛乳、ほうれん草バーグ、ブロッコリーサラダ、コンソメスープ

ハンバーグのたねです。ほうれん草だけでなく、チーズも入っています。

１個１個量って、アルミホイルに入れます。アルミホイル入れて焼くのは、しっかりこねなくても割れないためです。そして、時間短縮のためでもあります。

これから焼きます。

焼けました。おいしそう♪

１２月４日（水）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　最近、Ｂ食堂での風景で気になることがあります。
　月曜日の「小松菜の梅あえ」、昨日の「ブロッコリーのピーナッツがらめ」が食器いっぱい山盛りになっていて、それが時間内に食べきれないのでＢ食堂に来て食べている人・・・。
　
　好き嫌いをしてたくさんあげてしまっている人はいませんか？
　月曜の小松菜の梅和えは、キムチ鍋のキムチと味噌がこってりなので、さっぱりとした梅あえを付け合わせにしています。
　和え物にしても、酢の物にしても、一度にたくさんの量を食べるものではありません。
　他の料理との組み合わせを考えて作っているので、ごはんや主菜がないのに、それだけを山盛りは食べにくいと思います。
　Ｂ食に来ているみなさんにはそんな話もしていますが・・・
　
　食事をする時は、いろいろ食べるようにしましょう。
　そうすると、全部の料理のよさが生きて、おいしくいただけます。

１２月４日（水）の献立

麦ごはん、牛乳、高野豆腐のたまごとじ、ごま昆布あえ

12月3日 今日の給食

【前回の答え】
　③　カルシウム　
　カルシウムを含む食べ物は、牛乳や乳製品だけではありません。小魚にもたくさん含まれています。いろいろな食べ物からカルシウムをとるようにしましょう。


【今日の問題】
　野菜を食べると、体内でどのようなはたらきをしてくれるでしょう？
　①　のどや鼻の粘膜を強くする
　②　抵抗力や免疫をつける
　③　気持ちをおだやかにする


【今日の給食】
　梅菜めし　　牛乳　　まぐろとじゃがいもの揚げ煮　　ふぶき汁

 

かがやきフェスティバルが終わって、いよいよ１２月（師走）に入りました。かがやきでの各学年

の発表が素晴らしかったです。当日のみんなの姿が輝いていました。

大きな行事が終わると、気を張っていたものがゆるんで、疲れが出ることがあります。さらに、朝夕が寒くなってきて、体調管理をしっかりしていかなければなりません。12月の給食では、からだを温める献立や汁物や煮物などを中心に出します。
　児童のみなさんは、しっかり食べること、そして食べる前の手洗いをしっかりしましょう！

　今日から、ランチルームも🎄クリスマス仕様になりました(^^♪

１２月３日（火）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　１１月２８日に「インフルエンザ注意報」が発令されました。
　予防のためには、バランスのとれた食事をきちんと摂り、しっかり睡眠をとって疲れをためないことが大切です。
　手洗いやうがいはしていますか？
　特に外出後は必ず手洗い、うがいを心がけましょう。
　また、人ごみに行く時にはマスクで予防し、大切な行事やイベントの前には、人ごみを避けるようにしましょう。

１２月３日（火）の献立

米粉パン、牛乳、ホキの香りあえ、ブロッコリーのピーナッツがらめ、ほうれん草のスープ
　


　

１２月２日（月）今日の給食

　こんにちは給食室です。


　早いもので、１２月、師走です。
　今日は雨が降ったためか少し寒さも和らいでいますが、明日からは寒くなるようです。
　今月の給食は、体を温めてくれる献立にしています。
　みなさんもご存じのように、人間の体温は変動していて、寝ている時が一番低く、日中が高くなり、また下がっていきます。
　体を温めてくれる食材や料理を意識して取り入れるようにしましょう。
　血行がよくなると元気も出ます。
　給食で心も体も元気になって、昼からも頑張りましょう。

１２月２日（月）の献立

麦ごはん、牛乳、キムチ鍋、小松菜の梅あえ