冬瓜は冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜です。
冷暗所で保存すれば、冬まで食べられるということからその名がついたようです。
９５％が水分でとてもヘルシー、味もあっさりしているまさに暑い夏にぴったりの野菜です。
瀬戸内市の牛窓が全国的な産地になっています。
今日はかきたま汁に入っていますが、煮物やあんかけで食べられることが多い野菜です。
６月１３日（水）の献立
麦ごはん、牛乳、さよりとちくわの天ぷら、はりはり和え、冬瓜のかきたま汁
★今日のはりはり和え、子どもたちはあまり好きではないかもしれませんが、冷蔵庫で常備していただきたい一品です。しょうがが効いてさっぱりと、そして歯ごたえもあっていろどりもばっちり！ぜひお試しあれ～
＜はりはりあえ＞
（材料）給食の１人分×１０の量です
花切大根 ３０ｇ
にんじん ８０ｇ
小松菜 １５０ｇ
しらす干し ５０ｇ
刻み昆布 １０ｇ
しょうが ひとかけ（多めのほうがおいしい）
（調味料）
しょうゆ ２５ｇ
酢 ３０ｇ
砂糖 １０ｇ
塩 少々
（作り方）
① 野菜はボイルし、水にとり、絞っておく。
② しょうがはすりおろし、野菜、しらすぼし、こんぶと一緒に調味料で和え、冷蔵庫で冷やす。
