③ セロリー ④ にんにく
香味野菜とは、香りが高く、料理の風味づけや、嫌な肉や魚の臭みをとってくれる効果などもあります。③④以外にも、しょうがやパセリ・ねぎなども香味野菜と呼ばれます。
【今日の問題】
”インディアントマトやきそば”のB級グルメがある岡山県の市町村はどこでしょう？
① 倉敷市 ② 真庭市 ③ 新見市 ④ 高梁市 ⑤ 備前市
【今日の給食】
インディアントマト焼きそば風ドッグ 牛乳 もち麦スープ ピーチゼリー
焼きそばを麺ではなく、切り干し大根で作っています。麺を使って作るのは、量が多くて作業的にも大変です。そこで、切り干し大根を麺に見立ててカレー風味の焼きそばにしています。パンと麺だと炭水化物が多くなりますが、パンと切干大根なのでヘルシーです。なおかつ、食物繊維が豊富で栄養満点です！切り干し大根の煮物を食べるより、子どもたちはすすんで食べてくれるはずです。普段は、パンが残っているクラスも、今日はよく食べていました。子どもたちが好きな味を生かした調理は大切ですね。
