なすの献立の日は、「あ～なすか・・・」という声をよく聞きます。
そんなみなさんにあまり好まれない「なす」ですが、
三九日茄子（みくんちなす）をご存知ですか？
旧暦９月の、９日、１９日、２９日の３回の９の日を三九日（みくんち）と呼ばれ、９のつく日になすを食べると、中風（発熱、発汗、咳、頭痛、肩こり、悪寒）を病まぬと言い伝えられ、なす料理を食べる習慣があるそうです。
ということで、今日は「マーボーなす」にしました。
マーボーなすなら、なすが肉みそと絡まり、なすの存在感が薄れてしまっているせいか、みなさんおいしくいただけるようです。
今日のなすは調理員さんの手切りです。
１８キロを切るのはなかなか大変なんですよ～。
９月１９日（水）の献立
