長崎の郷土料理であるちゃんぽんめんは、先月登場した皿うどんと使用している具材はよく似ていて、大きな違いとしては太い中華麺か揚げ麺、そしてスープがたっぷりのものがちゃんぽんめん、スープを減らして水溶き片栗粉でとろみをつけたものが皿うどんです。
全国の郷土料理が、どこでも食べることができるようになったのは、外食産業の発展からなのでしょうね。
１０月３０日（火）の献立
ちゃんぽんめん、牛乳、大豆の中華和え、みかん
★長崎出身の平松先生から、長崎ではちゃんぽんめんとは言わず、ちゃんぽんです～と教えていただきました。かまぼこは、ピンクだけでなく、緑もあるそうです。みどりのかまぼこは、岡山じゃ見たことないですよね～
