6月28日 今日の給食

【6月27日の答え】　納豆のネバネバの糸を切りやすくする料理は、①　みそしる　です。

納豆の糸は「ポリグルタミン酸」と「フラクタン」からできています。
これらは熱と塩分に弱いのです。
ですから、熱と塩分をもつ “みそしる” は納豆の糸を切ることができるのです。

【今日の問題】　そら豆のサヤは、ある方向を向いて育ちます。
どの方向を向いているのでしょう？
①　地面
②　真横
③　空

【今日の給食】　ぶっかけうどん　えびとそら豆のカレー風味　牛乳