６月３０日（火）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　みなさんは旬の食材が何か知っていますか。
　お店に行けば、年中なんでも売っているので旬がわからなくなってきています。
　
　そんな時には畑を見てください。
　早島にはまだまだたくさんの畑があります。
　その畑でとれた野菜を給食でも使わせていただいています。
　
　今、畑でたくさんとれるものが旬のもので、旬のものは体に今、必要な栄養素がたっぷり含まれているといわれています。
　みなさんもぜひ旬の食材を意識して取り入れてみてください。


６月３０日（火）の献立

レーズンパン、牛乳、豆腐のカレーソテー、ツナとわかめのレモンサラダ

６月２９日（月）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　今日は夏を意識した献立にしています。
　甘酢に入っている、きゅりもオクラも夏野菜ですが、特にオクラは独特のぬめりで好き嫌いが分かれる野菜です。
このぬめりは食物繊維です。
オクラはカルシウム、鉄、ビタミンＣなど栄養価も高く、夏バテ予防になるうえ、年中ないものなので、旬の時期にしっかり食べたい食材です。

　また、けんちん汁には里芋の代わりにかぼちゃを入れました。
　かぼちゃのオレンジが食欲をそそってくれますね。
　（けんちん汁の具が沈んでしまい、うまく撮れませんでした（泣））


６月２９日（月）の献立

麦ごはん、牛乳、鮭の塩焼き、きゅうりとおくらの甘酢、夏けんちん汁

6月26日（金）今日の給食

【前回の答え】
②　中力粉
　小麦粉には、”グルテン”と呼ばれるたんぱく質の一種が含まれています。グルテンには、粘りや弾力の性質があって、種類分けには、その強さを表しています。
　うどんには、中間に位置する「中力粉」が適しているそうです。パンを作るには、「強力粉」を使います。

【今日の問題】
　朝ごはんの大切な役割とは何でしょう？

①　脳のエネルギーになる
②　体温をあげる

【今日の給食】
　　麦ごはん　　牛乳　　　鮭の塩焼き　　きゅうりときくらげの酢の物　　夏けんちん汁

 　
 

６月２６日（金）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　じゃがいものおいしい季節です。
　今日は米粉パンがおいしくいただける「じゃがいものトマト煮」です。
　早中では、ごはんとパンを比べたらパンの日のほうが残量が多いのですが、ジャムなどがあるとパンの残量が普段より少なくなります。
　パンにしても、ごはんにしてもそれだけで食べようと思ったらなかなか進まないかもしれませんが、おかずと一緒に食べるには、余計な味付けがされていない米粉パンや味付けをしていないごはんがぴったりだと思います。
　私は給食の米粉パンがパンの中で何より好きなのですが、残念ながらこれは給食でしか食べられません。
　給食に感謝です！

６月２６日（金）の献立

米粉パン、牛乳、じゃがいものトマト煮、グリーンサラダ

6月25日（木）今日の給食

【前回の答え】
①　みそしる
納豆の糸は「ポリグルタミン酸」と「フラクタン」からできています。これらは、熱と塩分に弱いのです。
ですから、熱と塩分をもつみそ汁は納豆の糸を切ることができるのです。

【今日の問題】
　うどんは、小麦粉からできていますが、小麦粉は、水と合わせたときに粘りの強さによって３つの種類にわけられます。うどんは、どの粉で作るのでしょうか？
①　強力粉　　②　中力粉
③　薄力粉


【今日の給食】
　　ぶっかけうどん　　　牛乳　　　　いかの天ぷら
　

　今日は、ぶっかけうどんでした。今週は、昨日までずっと天気が良かったのに、また梅雨の様子が戻りましたね。じめじめした暑さには、ぶっかけうどんが食べやすいです。
　今日は、つゆも手作りで出汁を丁寧にとって作ったので、出汁の風味と味がしっかりして美味しかったです。

6月24日（水）今日の給食

【前回の答え】
①　食物繊維
　食物繊維には、食べたものを細かくしてくれる働きがあり、それによっておなかの中で腸の動きをよくしてくれて、ウンチが出やすくなります。

【今日の問題】
　納豆のネバネバの糸を切りやすくする料理は何でしょう？
①　みそしる
②　牛乳
③　野菜の和え物

【今日の給食】
　　麦ごはん　　　牛乳　　　豚肉と冬瓜の煮物　　　チンゲンサイのおひたし　　　納豆


　今日は、納豆でした。早島小学校の子どもたちは、納豆が好きな児童が多い印象でした。
1年生の教室を見に行っても、納豆とごはんを一緒に食べている児童が多く、納豆好き~！と話をしてくれる児童が多かったです。今は、納豆もいろいろな商品が出ていて、手軽に食べられ、栄養価も高いので家庭でも、食べる頻度が多いのかなと思いました。食べ慣れているものは、子どもたちも安心して食べられるものです。納豆パワーで、暑さも乗り切ってほしいですね！

 

６月２５日（木）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　今日はぶっかけうどん。
　ぶっかけうどんといえば、岡山の人なら誰もが想像がつくうどんです。
　私も考えてみれば、高校生の時にはよくふるいちに通い食べていたので、ぶっかけといえばふるいちなのですが、調べてみるとやはり、もともとふるいちで考案されたうどんのようです。

　早中でもだしから手作りで、油揚げを甘辛く煮て、野菜もたっぷり具だくさん、ボリュームも栄養も満点なうどんです。
　年に２～３回しか登場しませんが、隠れ人気ニューの一つです。

６月２５日（木）の献立

ぶっかけうどん、牛乳、えびとそら豆の甘辛、冷凍みかん