12月6日（火） 今日の給食

 【　今日の給食　】

　米粉パン　　牛乳　　鮭のオニポテ焼き　　押し麦スープ　　ミルメークココア

　こんにちは、給食室です☺

　オニポテ焼きは、ベーコン・じゃがいも・玉ねぎを炒めて、カレー粉やマヨネーズとほんの少しのヨーグルトを加えた調味料で味を付け、鮭の上にのせ、アルミカップへ入れて焼いています。カップへ入れて、１つずつ手作業で仕上げていくので、調理員さんのチームワークが光ります。カレー風味とマヨネーズのコクが、食欲をそそる料理です！今日は、鮭と合わせて焼いていますが、お肉と合わせても美味しいですよ☺

【　給食クイズ　】

　じゃがいもの下ごしらえの作業は、次のうちどれでしょう？

　①　芽とり　　②　すじとり　　③　からいり　　④　油ぬき

答えは下へ↓

【　クイズ答え　】

　①　芽とり

　芽とりは、野菜などの芽を取り除くことです。じゃがいもの芽の部分には、毒性があるので、包丁の刃元や皮むき器（ピーラー）の芽とり部分を使って取り除きます。

１２月５日（月）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　今日のカレーはインドのカレーを参考に、給食用にアレンジしたものです。

　豆は、大豆、ひよこ豆、枝豆が入り、野菜はみじん切りにしています。

　野菜がゴロゴロ入ったカレーがメジャーなのかもしれませんが、使う具材、切り方、味つけでいろいろなバリエーションが楽しめて、また、誰がどう作っても市販のルウを使えば、おいしくできるカレーってすごいですね！

１２月５日（月）の献立

ターメリックライス、チキン＆豆カレー、大根のサラダ、蒜山ジャージーヨーグルト

★「蒜山ジャージーヨーグルト、とってもおいしかった」って、みなさんに喜んでもらえてよかったです。ジャージーヨーグルトは二層になっているのですが、真庭のほうでは蓋をはがす前に、振ってから食べるとおいしい！って言われているそうですよ～。

12月5日（月） 今日の給食

 【　今日の給食　】

　具だくさん牛丼　　牛乳　　さつまいものみそ汁

　こんにちは、給食室です☺

　今日の給食は、牛丼です！牛丼は明治時代からあったのをご存知ですか？昔は“牛鍋”と呼ばれる鍋がよく食べられていて、その牛鍋の汁をご飯にかけて食べる「牛めし」が牛丼の原型だったと言われています。その後明治32年に、最初からご飯の上に牛鍋をかけて提供したのをきっかけに牛めしは牛丼と呼ばれるようになり、関東の方で広まったと言われています。その牛丼を最初に提供し始めたお店が、現在でも人気の牛丼屋さんである『吉野家』だそうです。吉野家さんの牛丼の歴史がこんなに長いのはびっくりですね！

　給食の牛丼は、牛肉とたまねぎだけでなく、ごぼうや糸こんにゃく、白ねぎなどの具材を入れて作っています！今日もしっかり食べてくれると嬉しいです☺

【　給食クイズ　】

　『医食同源』という言葉は、お腹いっぱいに食べると、食べ過ぎが原因で、医者の世話になってしまうという意味である。〇か×か？

答えは下へ↓

【　クイズ答え　】

　✖です。　

　『医食同源』とは、病気を治療することも、毎日の食事も、どちらも健康を保つためであり、根源的には同じ意味であるという事です。

12月2日（金） 今日の給食

 【　今日の給食　】

　米粉パン　牛乳　若鶏のオニオンガーリックソース　添え野菜　洋風たまごスープ

　こんにちは、給食室です☺

　今日は、若鶏のオニオンガーリックソースです！焼いた鶏肉に、たまねぎ・にんにく・しょうがで作ったソースをかけた、ニンニクのパンチが効いた美味しい料理です☺添え野菜にもこのガーリックソースをつけて食べるように伝えています☺ニンニクには、アリシンと呼ばれる成分が含まれていて、このアリシンは強い殺菌力を持ち、ビタミンB１の吸収を高め、スタミナをアップしてくれる効果があるんです！ガツンとニンニクでスタミナアップしていきましょう！☺

【　給食クイズ　】

　ビタミンの種類は、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンCの３種類だけです。

　〇か×か？

答えは下へ↓

【　クイズ答え　】

　✖です。

　ビタミンは、A,B,Cの他にD,E,Kなどもあります。それぞれ体の中で大事な働きをしてくれます。

１２月２日（金）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　日に日に寒くなり、体調を壊しやすい季節になりました。

　元気でいるには、まずしっかり食べること！

　ごはんはエネルギーの源です。

　早島では毎日、麦ごはんですが、麦は代謝を活発にしてくれ、不足しがちな食物繊維も豊富です。

　今日は、ごはんがしっかり食べられる麻婆春雨と焼き豚のナムルです。

　残さず食べて、あと３週間を元気に過ごしましょう。

１２月２日（金）の献立

麦ごはん、牛乳、麻婆春雨、焼き豚のナムル

１２月１日（木）今日の給食

　こんにちは給食室です。

　早いもので１２月です。そして急に寒くなりましたね。

　１２月の給食は心も体も温まるホットな給食満載です。

　お楽しみに～♪

１２月１日（木）の献立

レーズンパン、牛乳、冬野菜のシチュー、カリフラワーのサラダ

★今日はサラダに使っているカリフラワー、ご家庭でどのくらいの方が食べていらっしゃるでしょうか。実は、日本に先に広まったのはカリフラワーで、昭和３０年代から食べられていたそうです。私も子供頃はよくカリフラワーが食卓に登場していました。今では、ブロッコリーに人気をさらわれてしまっていますが、冬が旬のカリフラワー、ぜひ取り入れてみてください。

12月1日（木） 今日の給食

 【　今日の給食　】

　麦ごはん　　牛乳　　味噌チゲ　　チャプチェ　　韓国のり

　こんにちは、給食室です☺早くも12月ですね。2学期もあと少し！寒さに負けず頑張りましょう！

　今日は韓国料理の献立です。「チゲ」とは、韓国では、「鍋」のことを意味していて、家庭的な料理で、具や汁もたっぷりでいろいろな食材を煮込んで作ります。キムチチゲは、白菜キムチをメインに使って豚肉やきのこ、野菜などを煮込んだものを言い、味噌チゲは、韓国では『テンジャンチゲ』といい、キムチチゲと食材はほとんど変わらないのですが、味付けに味噌を使っているところが違うそうです！最近急に寒くなってきたので、ピリッと辛い味噌チゲをしっかり食べて体を温めましょう☺！

【　給食クイズ　】

　韓国では、たくさんキムチを作ることを「キムチジャン」と言い、ユネスコに登録されました。何に登録されたのでしょう？

　①　無形文化遺産　　②　記憶遺産

答えは下へ↓

【　クイズ答え　】

　①　無形文化遺産

　朝鮮半島では、秋から冬に農作物の少ない冬に向けてたくさんのキムチを漬けています。これを「キムジャン」と言います。