ホキは体長１メールを超える大きな魚で、オーストラリアの南、ニュージーランドの海域の水深２００～７００メートルに棲息している魚です。
白身魚で臭みがなく、あっさりとした味なので、揚げ物にもぴったり！
今日は給食ではよく使っている、マリネ風にパセリと和えています。
パセリは、栄養的にはビタミン、ミネラルが豊富ですが、独特の香りが生で食べるには少し抵抗があるかもしれません。
ですが、洋風のスープには欠かせられない存在だなぁと私は思っています。
みなさんのご家庭でも、ぜひ料理に取り入れていただきたいです。
１２月１９日（火）の献立
米粉パン、牛乳、ホキの香り和え、ほうれん草スープ
