6月29日 今日の給食

【6月28日の答え】　そら豆のサヤは、③　空　を向いて成長します。

ソラマメは5月～6月頃に旬を迎えます。
まだ熟していない実を食べます。
空を向いていたサヤが下を向き始めたら収穫時期です。

【今日の問題】　プルコギはどこの国の料理でしょう？

①　タイ
②　ベトナム
③　大韓民国

【今日の給食】　麦ごはん　豚肉のプルコギ　韓国風わかめスープ　牛乳

6月28日 今日の給食

【6月27日の答え】　納豆のネバネバの糸を切りやすくする料理は、①　みそしる　です。

納豆の糸は「ポリグルタミン酸」と「フラクタン」からできています。
これらは熱と塩分に弱いのです。
ですから、熱と塩分をもつ “みそしる” は納豆の糸を切ることができるのです。

【今日の問題】　そら豆のサヤは、ある方向を向いて育ちます。
どの方向を向いているのでしょう？
①　地面
②　真横
③　空

【今日の給食】　ぶっかけうどん　えびとそら豆のカレー風味　牛乳

今日は和食の献立です

　こんにちは給食室です。

　６月も終わりになりましたが、梅雨らしく、今日は大雨です。
　そして、梅の季節です。
　梅がすっぱいのはクエン酸が含まれているからですが、これが疲労回復になります。また、このクエン酸はカルシウムを吸収しやすくしてくれます。今日の主食は梅と旬のそらまめ、しらす干しを入れた「そらまめと梅のしらす」ごはんです。梅のすっぱさが食欲をそそり、そらまめの臭みを消してくれ、とてもおいしいごはんになりました。
　また、千種焼きは「たまご、牛ミンチ、ひじき、ほうれん草、にんじん、豆腐」は入った具だくさんたまご焼きで、夏を意識した元気になる献立です。

６月２９日（水）の献立

そらまめと梅のしらすごはん、牛乳、千種焼き、すまし汁

暑い時には辛いもの

　こんにちは給食室です。

　今日は人気メニューのひとつ、「キムチラーメン」です。
　キムチはお腹の調子を整えてくれるので、意識して食べたい発酵食品の一つですが、においが気になります。そんなときには牛乳です。乳製品のタンパク質がにおいをお腹の中で分解してくれます。
　牛乳は残さず飲みましょう。（今年度は、ほとんど残りませんが・・・。）
　また、暑い時には辛いものを食べて、発汗することで、人間は少しでも涼しくなろうとするともいいますが、それよりも、暑いと食欲が落ちる人も多いので、そんな時、ピリッと辛いと食欲増進にもなり、いいのかもしれません。
　そして、今日初登場のれんこん入りぎょうざは、岡山県産のれんこん、キャベツで作られていて、シャキシャキとした歯ごたえが、とてもおいしい餃子です。


６月２７日（火）の献立

キムチラーメン、牛乳、れんこん入りぎょうざ、きゅうりの辛味漬け

6月27日 今日の給食

【6月24日の答え】　夕食は、①　体を成長させるため　　②　体の傷をなおすため　に必要です。

一日体を動かすと脳が疲れたり、筋肉が傷ついたりします。
睡眠時に傷ついた細胞を、新しい細胞に作り替えるために必要な栄養素をとるのが夕食なのです。
特に、成長期は体が大きくなるため、栄養バランスのよい夕食をとることが大切です。

【今日の問題】　納豆のネバネバの糸を切りやすくする料理は何でしょう？

①　みそしる
②　牛乳
③　野菜の和え物

【今日の給食】　麦ごはん　鱸の塩焼き　千種和え　めかぶのみそ汁　納豆　牛乳

6月24日 今日の給食

【6月22日の答え】　青椒肉絲 に使う肉の切り方は、②　細切り　です。

青椒（チンジャオ）は、ピーマンやししとうなどの緑色の野菜、絲（スー）は細切りのことです。
つまり、青椒肉絲は細切りにしたピーマンと肉を炒めた料理のことです。
肉は、牛肉や豚肉を使います。
肉とピーマンなどの野菜のほかに、たけのこ、たまねぎなどを細切りにして作ります。

【今日の問題】　夕食は、なぜ必要なのでしょう？

①　体を成長させるため
②　体の傷をなおすため

【今日の給食】　たまごサンド　キャロットポタージュ　冷凍パイン　牛乳

昨年食べたびわが・・・

　こんにちは給食室です。

　昨日、大雨警報の発令により臨時休業になったため、今日の献立は昨日のものと変更になっています。急な変更にも、町内外の業者さんには快く対応していただき、感謝しています。

　ところが、今日も怪しい天気になってきました。
　
　みんなが早く帰らないといけなくなるようなら、「じゃがいものチーズ焼き」を「ジャーマンポテト」に変更しようか？と調理員さんから提案がありました。
　早中の調理場で作る自校給食だからこそ、できる対応です。

　今日はどうにかこのまま「じゃがいものチーズ焼き」でいけそうです。
　早島のじゃがいもをたっぷり使ったとってもおいしい一品です。

　そして、今日約一年ぶりに「びわ」の登場です。
　昨年６月に給食で食べた「びわ」の種を埋めてみました。なんと、今、２０センチくらいまで大きくなっています。いつか「びわ」が食べられる時が来るかな・・・。そして今年も埋めるぞ！！

６月２４日（金）の献立

黒糖パン、牛乳、じゃがいものチーズ焼き、レタスとたまごのスープ、びわ