今日の主菜は「ホキと白いんげん豆のチリソース」です。
白いんげん豆は白花豆、大福豆とも呼ばれ、たんぱく質やミネラルが豊富な豆です。
豆が苦手な人が多いことは、みなさんの残菜を毎日計量しているのでよくわかっていますが、やはり豆好きな私にとっては、もっとみなさんに豆のおいしさを知ってほしいと思っているので、これからもいろいろな料理に混ぜて使っていこうと思っています。
今日はピリッと辛いチリソースですが、豆の甘さが辛さをマイルドにしてくれます。
２月２４日（水）の献立
麦ごはん、牛乳、ホキと白いんげん豆のチリソース、白菜の中華スープ
