今日の「きび枝豆ごはん」のきびは他の作物が育たないような土地にも育つ
強い雑穀だそうです。
丸い黄色い粒で、食べると粒々感がおいしく、たまごのようなコクと甘みがあります。
白米よりカルシウムや食物繊維、鉄も豊富なので、白米だけで炊くのではなく、
混ぜて使うのがおすすめです。
今日はきびだけでなく、枝豆や白ごま、しらすぼしも一緒に混ぜて、
おいしくて、歯ごたえのある炊き込みごはんにしてみました。
１１月２日（月）の献立
きび枝豆ごはん、牛乳、いかの辛し和え、鶏ごぼう汁
