今年の土用の丑の日は７月３０日ですが、早中では毎年恒例、７月の終わりに「うなぎのかば焼き」が登場します。
ここ数年、うなぎの高騰が続いているので、献立に取り入れるかどうか、とても悩みましたが、止めてしまうのも寂しいので、いろいろ献立や食材を工夫して今年も登場です。
土用の丑の日は「うなぎを食べる日」というイメージが強いかもしれませんが、丑の日の「う」がつく食べ物を食べたらいいのです！
たとえば、食べやすくて消化もいい「うどん」、酸味が食欲アップなったり、クエン酸が新陳代謝を活発にしてくれる「梅干し」、また「瓜（うり）」といえば、きゅうり（胡瓜）、かぼちゃ（南瓜）、とうがん（冬瓜）、すいか（西瓜）、にがうり（苦瓜）などがありますが、これらの夏が旬の瓜類は、栄養価が高く、体内の余分な熱を冷ます効果があります。
そんな「う」がつく食べ物を食べて、これからやってくる暑い夏を元気に過ごしましょう。
７月１５日（金）の献立
麦ごはん、牛乳、うなぎのかば焼き、きゅうりもみ、夏野菜の味噌汁
☆今日の「う」は、うなぎ、きゅうり、そして夏野菜の味噌汁に入っているかぼちゃです。
