かぼちゃは、βカロテン・食物繊維が多いのが特徴です。
βカロテンは、皮膚や粘膜を丈夫にして抵抗力を高めます。
また、生活習慣病やがんなどの病気を防ぐ効果もあります。
βカロテンは、皮やわたの部分に多いです。
さらに、皮やわたは食物繊維も多く含んでいます。
料理をする時は、皮も使ったり、わたも取り除きすぎたりしないようにしましょう。
【今日の問題】 今日のカレーに使っている夏野菜はどれでしょう？
① かぼちゃ
② なす
③ ズッキーニ
④ ピーマン
【今日の給食】 夏野菜カレー フルーツポンチ 牛乳
