１２月５日 今日の給食

【前回の答え】
　①　無形文化遺産

　朝鮮半島では、農作物の少ない冬に向けて、たくさんのキムチを漬けます。
「キムジャン」といいます。

【今日の問題】
　ごちそうさまの「ちそう」とは、どんな意味でしょう？

　①　栄養が積み重なる
　②　駆け回って、料理の用意をする

【今日の給食】
　米粉パン　ブイヤベース　味噌マヨネーズサラダ　牛乳

１２月５日（火）の給食

　こんにちは給食室です。

　冬野菜のクリームに入っているかぶは、日本では古くから親しまれてきた野菜の一つで、チンゲン菜や白菜、菜の花、キャベツなどと同じアブラナ科の野菜です。
　寒くなる１２月ごろから甘みが増し、旬となります。
　消化を助け、整腸作用がありますが、葉のほうがはるかに栄養価が高いので、かぶは葉付きで購入するのがおすすめです。
　ですが、葉はすぐしなびてしまうので、採れたての新鮮なものでなければいけないのですが・・・
　早島では、ＪＡさんで朝市をしています。日曜日以外、毎朝８：３０からされているそうです。新鮮な野菜が購入できていいですね。
　私も一度行ってみたいです。

１２月５日（火）の献立

米粉パン、牛乳、冬野菜のクリーム煮、ツナサラダ

１２月４日 今日の給食

【前回の答え】
　③　鉄

　鉄が足りないと、「体が冷える」「息切れがする」「疲れやすい」「病気になりやすくなる」ことがわかっています。
レーズンには鉄が多く含まれています。鉄を多く含む食品を積極的に食べるようにしましょう。

【今日の問題】
　韓国では、たくさんキムチを作ることを「キムチジャン」と言い、ユネスコに登録されました。
何に登録されたのでしょう？

　①　無形文化遺産
　②　記憶遺産

【今日の給食】
　麦ごはん　豆腐チゲ　チャプチェ　韓国のり　牛乳

１２月４日（月）の給食

　こんにちは給食室です。

　期末テスト２日目。
　みなさん、体調はいかがですか？
　テスト週間は、遅くまで起きている人も多いと思うので、胃の調子がいまいちだなぁと感じている人もいるかもしれません。
　そんな時は、やはり和食中心の食事をしたほうがいいでしょう。
　今日の「高野豆腐のたまごとじ」は、夜ごはんにも朝ごはんにもなるおすすめの献立です。
　ぜひお試しを～！！

１２月４日（月）の献立

麦ごはん、牛乳、高野豆腐のたまごとじ、白菜の昆布和え

高野豆腐の卵とじ

（材料）
高野豆腐　６５ｇ
たまご　　２個
鶏肉　８０ｇ
油揚げ　３０ｇ
玉ねぎ　１６０ｇ
にんじん　６０ｇ
グリンピース　３０ｇ
干ししいたけ　４ｇ
＜調味料＞
しょうゆ　小さじ２
うすくちしょうゆ　小さじ２
三温糖　大さじ２
みりん　小さじ１

だしかつお（だし汁用）

（作り方）
①　かつおぶしで出し汁をとる。
②　高野豆腐は水に漬け戻し、２㎝角に切っておく。
③　鶏肉は一口大、油揚げ、にんじんは短冊、玉ねぎはせん切りにしておく。干ししいたけは戻しておく。
④　鍋に出し汁を入れ、玉ねぎ、にんじん、干ししいたけを入れ、煮えたら鶏肉を入れ、あくを取りながら煮る。油揚げ、高野豆腐を入れ、煮えたら、調味料で味を調え、たまごでとじ、グリンピースを散らす。

　

１２月１日（金）の給食

　こんにちは給食室です。

　１２月になりました。早いもので、今年もあとひと月で終わるのですね～。
　今年の冬はとても寒くなるそうですが、確かに今日から急に冷え込みが厳しい気がします。
　寒さに負けないよう、体を温め、食事で抵抗力をつけましょう。
　やはり、一番は温かい料理を食べることです。温かいものは、食欲が増し、血行が良くなります。
　給食では、できるだけアツアツでみなさんが食べられるようギリギリに配缶しています。
　なので、みなさんも冷めないうちに食べられるよう、早く配膳しましょう。

１２月１日（金）の献立

麦ごはん、牛乳、キムチ鍋、小松菜の梅あえ
　
　

今日は蒜山焼きそば♪

　こんにちは給食室です。

　今日は蒜山焼きそば！！

　蒜山焼きそばは、Ｂ１グランプリになって一躍有名な焼きそばになりましたが、噛めば噛むほど味の出る親鳥のかしわ肉と、キャベツの一大生産地の蒜山の高原キャベツをたっぷり使い、独特の食感とうま味、甘辛の秘伝の味噌だれで作った見た目より濃厚な味わいが特徴だそうです。

　早中の蒜山やきそばは、親鳥ではなく、若鶏を使い、キャベツだけでなく、もやし、にんじん、ねぎを加え、給食用にアレンジしています。

　ちなみに、先日、私が蒜山で食べた「蒜山焼きそば」は豚肉で作ってありました～。

１１月３０日（木）の献立

 

蒜山焼きそば、牛乳、大根サラダ、みかん

実は人気の「さわらのゆず味噌焼き」

　こんにちは給食室です。

　今日は、実はひそかに人気メニューの「さわらのゆず味噌焼き」です。
　ゆずは、さわやかな香りと酸味で料理を引き立てる名脇役！！
　ミカン科の果物ですが、果皮を料理で使うことも多く、果肉よりビタミンＣがたっぷり含まれています。
　今日のさわらのゆず味噌焼きにも果皮が入っています。
　香りも栄養も満点でおいしいですよ～♪


１１月２９日（水）の献立

麦ごはん、牛乳、さわらのゆず味噌焼き、即席漬け、けんちん汁