こんにちは給食室です。
今日はサラダに刻んだピーナッツが入っています。
学校給食では、サラダの野菜もすべて加熱して、それを急速冷却して使っています。
どれも90℃以上に加熱しますが、できるだけシャキシャキ感が残るように、調理員さんは様子を見ながら加熱してくださっていますが、やはり生の野菜とは違います。
そこで、ピーナッツやアーモンド、豆やコーンなどを入れ、サラダの歯ごたえやうまみをアップさせます!
早中のサラダ。
野菜はあんまり好きではないという声をよく聞きますが、私はどれもこだわって作っているので、残さず食べてほしいなぁと思っています。
9月3日(木)の献立
米粉パン、牛乳、ポークビーンズ、ツナとナッツのサラダ