今日はスープに入っているきくらげの話です。
きのこはあまり好きではないという人が多い中、きくらげはなぜか嫌われないきのこの一つですが、給食では実はよく使われています。
きくらげは、食品の中でもトップクラスにビタミンＤが豊富で、このビタミンＤはカルシウムの吸収を助けてくれる働きもあり、大切な栄養素なのですが、それだけでなく、食感、歯ごたえ、黒の色味などなど、料理にアクセントをつけてくれる食材です。
ぜひ、、ご家庭でも常備して欲しい一つです。
９月７日（月）の献立
麦ごはん、牛乳、ホキのカシューナッツ炒め、きくらげ入りたまごスープ
