１月１８日（木）の給食

　こんにちは給食室です。

　日本人で唯一不足している栄養素はカルシウムということで、今日はカルシウムを意識した献立です。
　ぐんぐん大きくなる中学生の時期にカルシウムが不足すると、骨の中に貯蔵されているカルシウムが使われ、骨量が減ってしまったり、骨折しやすくなります。
　カルシウムは不足しているなぁと思ったときに、たくさん摂るのではなく、日々コツコツ（骨骨）と意識して、摂ることが大切！
　牛乳は一番手軽で、吸収率もよいので、給食の牛乳は必ず飲むようにしましょう。
　残量調査では、ほぼ毎日どのクラスも０本ですが、体育委員の呼びかけにもあるように、自分の牛乳の１本は自分で必ず飲むようにしてほしいと思います。
　
１月１８日（木）の献立

えびバーガー、牛乳、豆乳チャウダー、ネーブル

１月１７日 今日の給食

【前回の答え】
　②　ブロッコリー
　③　カリフラワー

　花野菜は、もこもことした部分が花のように見える野菜のことです。
花に見える部分はよ～く見るとつぼみになっています。

【今日の問題】
　１月１７日は阪神大震災が起こった日です。
この日は、“防災とボランティアの日”となっていますが、他の記念日にもなっています。
それは何でしょう？

　①　のりの日
　②　おむすびの日

【今日の給食】
　ゆかりわかめごはん　鮭の塩焼き　ごま和え　豚汁　おむすびのり　牛乳

　２３年前の今日、１月１７日は、阪神・淡路大震災が起こった日です。

　毎日当たり前のように私たちは食事をすることができていますが、災害が起きてしまったら、当たり前の日常はすべて奪われてしまいます。
災害時には、食べ物はもちろん、水も思うように手に入らないこともあります。調理するために必要なガスや電気もストップしているかもしれません。

今日は、水や食べ物の大切さを考えながら、給食を食べてもらいたいと思います。

今日は「防災とボランティアの日」です

　こんにちは給食室です。

　今日、１月１７日は防災とボランティアの日です。
　１９９５年１月１７日、神戸、淡路島で震度７の烈震を記録した阪神淡路大震災が起きて、２３年が経ちました。
　このとき、学生を中心としたボランティア活動が活発になり、ボランティア元年ともいわれているそうですが、私にとってもこの震災は本当に衝撃的で忘れられません。
　
　当時は、道が寸断され物資が届かず、届いても賞味期限が切れていたり、１月の一番寒い時期に温かいものが食べられなかったり、大変な日々が続いたそうです。

　今日はそのボランティアと被災者の人々の命をつないでくれたおにぎりと豚汁です。
　食べることができることに、感謝していただきましょう。


１月１７日（水）の献立

セルフおにぎり（味付けのり、梅干し）、牛乳、鮭の塩焼き、ごまあえ、豚汁

１月１６日 今日の給食

【前回の答え】
　②　熱を加える

　さつまいもは、でんぷんとアミラーゼを含んでいます。
アミラーゼは加熱すると、でんぷんを麦芽糖に変えるので、甘くなります。

【今日の問題】
　冬になると花野菜が出回ります。
さて、花野菜はどれでしょう？

　①　キャベツ
　②　ブロッコリー
　③　カリフラワー

【今日の給食】
　きな粉揚げパン　チリビーンズ　花野菜のマリネ　牛乳

　今日の給食は、“きな粉揚げパン”でした。
いつもの米粉パンを油でサッと揚げて、砂糖と塩を混ぜたきな粉を全体にまぶして作ります。

このように言うと簡単に見えますが、時間がかかりとても大変な作業です。
中でも、全校およそ８５０本の米粉パンを揚げていくことです。揚げすぎてもいけない、揚げてすぐにきな粉をまぶさないときな粉がきれいにまぶされない、など注意すべき点がたくさんあります。

しかし、調理員さんたちは手際よく、きれいにきな粉をつけて作ってくれました♪

給食を出す時間ギリギリになってしまいましたが、なんとか作り終わることができて、子どもたちも「おいしかった～☺！！」と言ってくれたので、よかったです。

１月１６日（火）の献立

　こんにちは給食室です。

　今日は冬の野菜、かぶを使ったポトフです。
　そうなんです。
　冬野菜といえば、かぶをはじめ大根や白菜なので、それらをふんだんに使った献立になっています。
　いつになったら平年並みの価格になるのか不安な毎日ですが・・・
　町内の八百屋のまさやさん、そして町内の農家さんの野菜をＪＡさんが、新鮮でおいしい野菜を持ってきてくださっています。
　残さずいただきましょう。

１月１６日（火）の献立

米粉パン、牛乳、かぶのポトフ、大根サラダ、いちじくジャム

１月１５日 今日の給食

【前回の答え】
　①　およそ６００回

６００回といわれると、たくさんかんでいるように思います。しかし、昔の人と比べると、とても少なくなっています。
戦後は、およそ１５００回かんで食べていたといわれています。

【今日の問題】
　さつまいもをさらに甘くする方法はどれでしょう？

　①　一晩、水につける
　②　熱を加える

【今日の給食】
　麦ごはん　ハンバーグきのこあんかけ　さつまいものみそ汁　牛乳

今日は小正月です

　こんにちは給食室です。


　今日、１月１５日は小正月です。
　年神様や、先祖を迎える行事を行う元旦を大正月というのに対し、小正月は家庭的な行事を行う正月で、盆と同様に大切な節目です。
　また、１月１１日は鏡開きでしたが、これはお正月に年神様にお供えしていた鏡餅を下げて食べることをいいいます。


　みなさんはこのような昔から伝わる行事のことをご存知ですか？
　核家族化が進み、おじいちゃんやおばあちゃん、父母からそんな話を聞く機会も減っていると思います。
　私も知らないことばかりなので、今さらですが、もっといろいろ聞いておけばよかったなぁと思うことがたくさんあります。


　なので、給食を通して、日本の伝統や行事など、これからも伝えていけたらと思いますし、ご家庭でもぜひ家族団らんの食卓でたくさん話をしていただきたいなぁと思います。


１月１５日（月）の献立

黒米ごはん、牛乳、ぶりの照り焼き、紅白なます、お雑煮風