11月7日 今日の給食

【前回の答え】　勉強や運動がよくできる人は、②　毎日、朝ごはんを食べる  という食生活をしています。

学校がない日も、朝ごはんを食べている人の方が、勉強も運度もよい成績を残しています。

朝ごはんを食べるためには、どのような生活をするのがよいか考えましょう。

【今日の問題】　飛鳥汁は、飛鳥時代に作られていた料理です。
その特徴はある食べ物を使うことです。何を使うのでしょう？

①　豆乳
②　チーズ
③　牛乳

【今日の給食】　麦ごはん　秋刀魚の塩焼き　小松菜のごま和え　飛鳥汁　牛乳

11月4日 今日の給食

【前回の答え】　「茎」の部分を食べているのは、②　じゃがいも です。

じゃがいもは、地下にのびた茎の部分が大きくなったものです。
涼しい気候を好みます。
春作と秋作があり、植えてから約90日で収穫することができる育てやすい芋です。

【今日の問題】　勉強や運動がよくできる人は、どんな食生活をしているでしょう？

①　毎日、肉を食べる
②　毎日、朝ごはんを食べる

【今日の給食】　麦ごはん　麻婆春雨　わかめの中華和え　牛乳

栄養のバランスを考えて食べよう

　こんにちは給食室です。

　うの花はおからのことで、おからは大豆から豆乳を搾った後に残ったものです。

　なぜ、うの花というのでしょうか。由来は、卯月（旧暦の４月）に花が咲くことから「卯の花」となった説やうつぎの花に似ていることから、うつぎが略されて「うの花」となったなどいろいろな説があるようです。

　今日の献立、ホッと落ち着く和食の献立です。

１１月４日（金）の献立

麦ごはん、牛乳、さばの塩焼き、うの花煮、じゃがいもの味噌汁

11月2日 今日の給食

【前回の答え】　和食は、だしの旨味をいかした料理がたくさんあります。
給食の豆腐汁は、③　煮干し　でだしをとっています。

みそ汁には、煮干し出汁を使います。

すまし汁には、かつおぶし と 昆布からとった出汁を使います。

【今日の問題】　「茎」の部分を食べているのは、どちらでしょう？

①　さつまいも
②　じゃがいも

【今日の給食】　米粉パン　鶏肉とじゃがいものケチャップがらめ　押し麦スープ　牛乳

豆腐はもちろん手切りです

　こんにちは給食室です。

　あるクラスでの会話です。

　　

　先生・生徒　「白菜やかぼちゃは丸ごと届いているんですか？」

　

　わたし（栄養士）　「もちろん、お店で売ってる状態と同じで、丸ごと届きます。」

　生徒　　　　「先生（栄養士）が買いに行くんですか？」

　わたし　　　「野菜は私が注文したものを八百屋さんが持って来られます。」

　先生・生徒　「今年は、野菜が高いので、大変ですね。どうなるんですか？」

　

　わたし　　　「計算しながら、削れるとこを削ったり変更したりします。」

　生徒　　　　「へぇ～そうなんだ～。」

　

　素朴な疑問ですが、私はこの質問に答えることができてよかったなぁと思います。

　給食がどのようにして作られているか、もっとお知らせしなければいけないですね。

　ということで、今日のマーボー豆腐の豆腐も、調理員さんが手切りでさいの目に切っています。

　炒める前にボイルするので、ちょっと豆腐が膨張することや、見た目も小さい方がきれいなので、大変ですが小さく切っています。

　豆腐の切り方にも、実はこだわっているのです。

　

　

11月２日（水）の献立

麦ごはん、牛乳、マーボー豆腐、ナムル　

11月1日 今日の給食

【前回の答え】　“えびす” “しんがたに” とは、①　かぼちゃ のことです。

かぼちゃには、いろいろな品種があります。
ハロウィンに使われるオレンジ色のかぼちゃには、ペポかぼちゃ、プッチーニ、ハロウィンかぼちゃなどの品種があります。

【今日の問題】　和食は、だしの旨味をいかした料理がたくさんあります。
今日の豆腐汁は、何でだしをとっているでしょう？

①　かつおぶし
②　こんぶ
③　煮干し

【今日の給食】　麦ごはん　いかの照り焼き　切りのし大根のたまごとじ　豆腐汁　牛乳

今日は揚げパン！

　こんにちは給食室です。

　好きな献立に毎回登場し、給食の定番献立ともいわれている揚げパン。
　先日、今年赴任して来られたある先生が、「私、揚げパン食べたことないんです。」と言われていました。
　昔懐かしメニューにも登場する揚げパンですが、私も子どもの頃は食べたことはなく、早中に来て初めて食べ、「これが揚げパンか～！！」と感動した覚えがあります。

　そんな揚げパン、実は揚げるのにもコツがいります。
　パンが適度に油分を吸収し、脂っぽくならないようにふわっと揚げ、きなことグラニュー糖をまぶします。

　なかなか手間もかかり、人手もいるので（早中は４人の調理員さんなので）、献立の組み合わせも考えないと作れない揚げパン。
　
　今日もおいしくできました♪























１１月１日（月）の献立

揚げパン、牛乳、白菜とソーセージのスープ、ピーナッツサラダ