私立高校入試１日目＆給食試食会

　こんにちは給食室です。

　今日は私立高校の入試１日目。
　毎年、中学校はこの日が給食試食会の日となっています。
　毎回、何の献立にしようかと、とても悩むのですが、ここ数年のアンケートの中で、散らし寿司というご希望があったため、今年は思いきって、早中版「祭り寿司」にしました。
　お祭りの時期ではないので、献立名は「ばら寿司」としています。
　核家族化がすすみ、お祭りに祭りすしを作って食べるご家庭も減っているようです。
　これからも、早中では行事食や郷土料理なども取り入れ、次世代に伝えていきたいと思っています。

１月３１日（木）の献立

ばら寿司、牛乳、湯葉となめこの赤だし、みかん
☆ばら寿司といえば、豪華にすし飯の上に具材をはるお寿司ですが、早中では配膳のことも考え、錦糸卵と甘酢しょうが以外はすし飯に混ぜ込んでいます。
　２０数年前までは、酢魚やもがいも入っていました。
　今では衛生管理が厳しくなり、生の食材が使えなくなりましたが、おいしくて豪華なお寿司となるよう、工夫しています。

１月３０日（水）の給食

　こんにちは給食室です。

　蒜山といえば、蒜山焼きそばが有名になりましたが、蒜山おこわは、もち米に野菜や山菜、鶏肉などを加えた五目おこわで、お祭りや祝い事には必ず登場する蒜山を代表する料理です。
　
　明日から、３年生は私立高校の入試が始まります。
　今日の給食は、和食であっさり、消化が良く、栄養満点でおいしい給食です。

   ３年生のみなさんが実力を発揮できるよう、給食室から応援しています！


１月３０日（水）の献立

蒜山おこわ、牛乳、白菜と春菊のごまあえ、えのきのかきたま汁

１月２９日（火）の給食

　こんにちは給食室です。
　給食週間、４日目。
　今日はおなじみの中国料理です。
　中国では、旧正月のことを春節といい伝統的な祝日となっています。
　暦の関係で、日本とは違い毎年日にちが変わり、今年は２月５日です。
　中国の大みそかは、家族みんなで餃子を作り、食べる習慣があります。餃子には幸運を包んでそれを食べて裕福になるという意味が込められているそうです。
　また、麺にはその細長い形状から、長生きできるという意味が込められているそうです。

１月２９日（火）の献立

ラーメン、牛乳、小籠包、餃子、小松菜の甘酢和え
（ごまだんごを予定していましたが、学級閉鎖の関係で２月に延期しました。）

１月２９日 今日の給食

【前回の答え】
　①　しょうゆ

　しょうゆは昔、「せいゆ」と書かれていました。
「さ」・・・砂糖
「し」・・・塩
「す」・・・酢
「せ」・・・しょうゆ
「そ」・・・味噌　　　　　です。

　味をつけるときに調味料を入れる順番は「さ・し・す・せ・そ」が基本になります。

【今日の問題】
　手についたノロウイルスを取り除くには、何をするのがよいでしょう？

　①　ウエットティッシュでふく
　②　アルコール消毒する
　③　水で洗い流す

【今日の給食】
　五目あんかけそば　華風サラダ　牛乳

１月２８日 今日の給食

【前回の答え】
　②　くじらの肉

　戦後の食糧難の時代に、安く手に入り、高タンパク・高鉄分など、栄養もしっかりとれることから、くじら肉はよく給食に出ていました。
今では、給食に使うくじら肉は１年前から予約しておかないと使うことができません。

【今日の問題】
　和食の調味料をひらがなの「さ・し・す・せ・そ」で表します。
「せ」は何の調味料でしょう？

　①　しょうゆ
　②　味噌
　③　酒

【今日の給食】
　麦ごはん　鮭のみぞれがけ　里芋と小松菜のみそ汁　ちりめんのふりかけ　牛乳

１月２８日（月）の給食

　こんにちは給食室です。


　給食週間３日目。
　今日は、昭和４０年代から５０年代の昔懐かし給食です。
　その頃は、お馴染みで、人気メニューだった「鯨のオーロラソース」
　今は、鯨肉は学校給食会に予約をして購入し、年に２回取り入れています。


　昔の給食は、ほぼ毎日主食はパンで、ごはんはこの給食棟ができた昭和５２年に全国的に導入されましたが、その頃は月に１～２回出る程度でした。
　また、ごはんは委託炊飯といって、できたものが届く学校が多かった中、早中では、昭和５２年当初から自校炊飯だったので、画期的ですよね。


１月２８日（月）の献立

麦ごはん、牛乳、鯨のオーロラソース、すいとん汁

１月２５日 今日の給食

【前回の答え】
　②　１２月２４日

　戦後の学校給食は、１２月２４日に再開されました。
現在は、冬休み中のため、１か月後の１月２４日から１週間が「全国学校給食週間」となりました。

【今日の問題】
　今ではほとんど食べることはありませんが、昔よく給食に登場していた食材は何でしょう？

　①　たぬきの肉
　②　くじらの肉
　③　いのししの肉

【今日の給食】
　米粉パン　鯨のケチャップがらめ　ミルクスープ　牛乳