春ですね～
早中は山の上に建っていて、最近では毎日うぐいすの鳴き声が聞こえ、心が落ち着くとてもいい環境です。
今日は春の香りごはん。
春の香りは、山菜とたけのこが入っているからです。
私も以前は、わらびを採りに行ったり、たけのこを堀りに行ったりしていましたが、年々その機会がなくなってしまいました。
給食でも、１０数年前までは使う前日に山にたけのこを堀りに行かせてもらい、あく抜きをして、次の日に新鮮なたけのこをいただくということもしていました。
衛生管理が厳しくなり、今はできなくなってしまったことがたくさんありますが、昔から伝わる早島の給食はできる限り、これからも伝えていけたらと思っています。
４月１８日（水）の献立
春の香りごはん、牛乳、湯葉入り赤だし、小松菜の甘酢あえ
