【今日の給食】
ガパオライス ヤムウンセン マンゴープリン 牛乳
【給食クイズ】
今日の給食のガパオライスには、タイの醤油“ナンプラー”を使っています。
日本の醤油は大豆から作られていますが、ナンプラーは何から作られているでしょうか？
① いも
② 魚
③ 米
正解は、 ② 魚 です。
ナンプラーは魚を塩漬けにして発酵させて作る醤油、つまり“魚醤（ぎょしょう）”です。日本でも昔は“魚醤”が使われていました。
独特の匂いがあるため、たくさん使うとクセがありますが、少量だけだとそこまで感じません。でも、よーく味わって食べてみると、また違った味わいが感じられるので料理をおいしくしてくれます☺
